BODEGA DEL FIN DEL
MUNDO
É a primeira
vinícola da Província de Neuquen. Seus vinhedos se encontram em San Patrício Del
Chañar, a 55 km
de Neuquen, onde as condições agro-ecológicas são ideais para o cultivo de uvas
finas para vinificação. A excepcional amplitude térmica – mais de 20oC
entre o dia e a noite – gerada por dias ensolarados cálidos e noites frescas,
outorga à uva um equilíbrio que dará ao vinho cor, acidez, aromas e estrutura.
Os intensos
raios de sol que passam através de um céu quase sempre aberto permitem uma
maturação correta das uvas, enquanto que a baixa umidade relativa e as
precipitações escassas – apenas 180mm anuais - mantêm o vinhedo em
extraordinária condição sanitária.
Nesse ambiente
patagônico, natural e sobre solos arenosos e pedregosos crescem 800 hectares de
vinhedos. A distribuição se compõe por 85% de variedades tintas e 15% de
brancas, entre a quais se destacam: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot
Noir e Syrah entre as primeiras, e Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon e
Viognier entre as últimas.
O início do
projeto foi em 1997 quando o empresário Julio Viola , conhecido por seus
projetos imobiliários , adquiriu 3.000 hectares no altiplano desértico da
Patagônia.
O projeto de
irrigação, executado por técnicos de Israel, bombeia a água do Rio Neuquen por
um canal de 17 km
construído especialmente . A BFDM utiliza 750 hectares dos 3.000
adquiridos. Algumas parcelas estão sendo vendidas a outras vinícolas e empresas
produtoras de frutas. Na verdade a BDFM é fruto de um projeto vitivinícola e
imobiliário.
Os vinhedos,
plantados a partir de 1999, são conduzidos em espaldeira baixa com cordão
bilateral em alta densidade. A irrigação pressurizada de alta freqüência
permite o milagre da vida no deserto através de mangueiras de gotejamento. A
água vem do Rio Neuquen, originado pelo degelo da Cordilheira dos Andes.
A colheita se
realiza entre Fevereiro e Abril.
A Bodega Del
Fin Del Mundo de 15.000 m2
, conta com a mais alta tecnologia para a elaboração e conservação de seus vinhos.
Foram adquiridos 200 tanques de aço inox e 1000 barricas de carvalho
novas. Isso permite aperfeiçoar as
técnicas de vinificação para aumentar a qualidade, acentuar a personalidade e
estilo de cada vinho, manter a consistência dos produtos e definir o tracking
da matéria prima desde o vinhedo até a garrafa, cuidando de todos os processos
intermediários.
O objetivo da vinícola é manter uma grande qualidade
em seus produtos, usando tecnologia de última geração e tirando proveito das
qualidades excepcionais do terroir Patagônico.
A
mística que envolve nossos vinhos emana do lugar em que nos encontramos, a
imensa Patagônia. Uma região de inóspita beleza, em cujas infinitas paisagens
se podem apreciar intactas as últimas etapas da criação e a quem quisemos
honrar com nossa BODEGA DEL FIN DEL MUNDO.
